制冰機是一種將水通過蒸發器由制冷系統制冷劑冷卻后生成冰的制冷機械設備。根據蒸發器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，人們一般根據冰形狀將制冰機分為顆粒冰機、片冰機、板冰機、管冰機、殼冰機等等。冰的作用

    冰的作用分為三種：一為冷卻，二為食用，三為人造場景，用于觀賞。

冰塊需求    一般來說，中餐廳：每個座位需0.5kg冰塊；西餐廳：每個座位需1kg冰塊；賓館客房：每個房需1kg冰塊；珍珠奶茶、泡沫紅茶，1kg的冰塊可供應7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供應4杯左右。知道了上述數據，餐飲業的朋友就可以根據自己的規模和對營業額的預測作出合理的選擇。

冰的形狀：不定形的微小顆粒狀冰

    雪花制冰機制冰為雪花形冰

    不定形的微小顆粒狀的冰，能滲入較窄隙間,快速冷卻，冰浴效果好,適合實驗室使用。
 
斯科茨曼AF-103AS雪花制冰機
1. 電子運行控制，帶有自檢功能的外部指示燈顯示，可以zui快的檢測運行故障以及zui早的發出警示
2. 外部組件均為防腐不銹鋼構成，設計美觀實用，并且用于所有外表面
3. zui大限度的方便實用傾斜的角度與儲冰箱門*結合
4. 簡便的前部技術維修通道
5. 前進風前出風的設計，方便維修
6. 環保冷媒R404A
7. 包含120mm的腿，并且提供其他的可選組件
8. 2年的設備質量保證

雪花冰產量：108kg/d
內置儲冰量:30kg
壓縮機功率：960W
本機功率：400W
制100kg雪花冰耗電量：12.5KWh
外形尺寸：584*613*1126mm
凈重：65kg
意大利*。